|
|
Soto Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Soepkip
4 uien
6 teentjes knoflook
1 vingerlengte Sereh (citroengras)
3 schijfjes djahe (gemberwortel)
1 eetl. trassi
2 eetl. olie
2 theel. kunjit(kurkuma)
5 kemiris
3 blaadjes salam
1 theel. djinten
500gr Lontong of rijst
100gr Tauge
50gr prei
25gr selderij
Fruit ui(krokant gebakken uitjes)
Zout en Peper
Voorbereiding:
Trek een bouillon van de kip bij deze bouillon laat je de Sereh en djahe meetrekken.
Wrijf de ui, knoflook, peper, zout, trassi, kunjit, djinten en kemiri′s in de tjobek en fruit ze in de olie. Doe dit geheel bij de kip als de kip zacht is. Dan haal je de kip eruit en snij je deze in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de kip weer in de soep.
Snij de Lontong in plakjes en de selderij, prei en tauge fijn.
Leg dit alles op een schaal of in bakjes.
Doe eerst wat soep in een bakje en doe er dat wat tauge, prei, lontong en fruit ui in
Eet smakelijk of Slamat Makan
|
|
|